Descrizione

Il nostro farro, di varietà dicoccum (di Monteleone d’Orvieto), molto indicato per la pasta (esiste anche la varietà
spelta, più adatta per la panificazione), viene seminato a metà novembre e trebbiato a fine luglio. Avendo una spiga molto alta, questo cereale è particolarmente adatto a soffocare le erbe infestanti primaverili.

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