La Nostra Pasta “BIO”
Gestiamo la produzione di pasta biologica dal campo alla tavola, questo ci rende particolarmente attenti a curare ogni aspetto della filiera agricola.
Selezioniamo le migliori varietà di grano biologico, le maciniamo nel nostro Molino e le impastiamo con acqua di collina nel Pastificio accanto, dedicato alla lavorazione della pasta Girolomoni.
Dopo la trafilatura, la nostra pasta riposa dalle 7 alle 12 ore, a seconda dei formati, a 65 gradi. Una lenta essiccazione che preserva i nutrienti ed esalta i sapori e i profumi del grano.
Sosteniamo l’economia circolare
Per una produzione alimentare sostenibile
Siamo naturalmente attenti alla sostenibilità della nostra pasta bio e all’impronta che lasciamo sull’ambiente e la comunità.
Siamo stati nominati tra gli Ambasciatori dell’Economia Civile nel 2020 e aderiamo all’agenda ONU 2030 per lo sviluppo sostenibile.