Descrizione
CICERCHIA DECORTICATA bio 1000g
4,75 €
ORIGINE: Filiera Italia
Oltre a cuocersi più rapidamente, la cicerchia decorticata tende ad ammorbidirsi maggiormente a seguito della cottura; per questo motivo si presta meglio alla preparazione di creme, puree e vellutate. Nelle diverse regioni italiane del centro-sud la cicerchia viene utilizzata principalmente in piatti tradizionali, quali zuppe e stufati. La cicerchia decorticata può essere ulteriormente selezionata separando la frazione più grande e, per il prodotto finale ottenuto.
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