Descrizione
L’olio di lino “Torre Colombaia” non presenta un sapore standardizzato come il prodotto industriale corrispondente. In altre parole il suo gusto oscilla da una tonalità leggera e delicata ad una più forte e amara, a seconda della stagione e della situazione climatica verificatasi in un dato anno, per quanto riguarda la crescita della piantina sul campo e la trebbiatura successiva del seme. Ma “amaro” non vuole assolutamente dire “acido” o “rancido”: il nostro olio viene infatti sottoposto annualmente a rigorose analisi di laboratorio, riprodotte sulla retro-etichetta della bottiglietta.
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